RestrackitRegistro dei lotti: carta o digitale?
Il registro di carta è economico e non ha bisogno di corrente. Quello digitale costa di più ma ti toglie dei problemi. Dipende da quante registrazioni fai e da quanto è rapido il servizio.
Ultimo aggiornamento: 29 settembre 2026
Il registro di carta
Vantaggi: nessun costo, nessuna configurazione, tutti sanno usarlo.
Limiti: le registrazioni si rimandano durante il servizio e qualcosa si perde. La grafia e le date si sbagliano, i fogli si sporcano, e per trovare un lotto bisogna sfogliare. Con più locali non c'è un metodo unico e verificare richiede una visita.
Il registro digitale
Vantaggi: registrazione in 1-2 tap, scadenze calcolate, notifiche prima che un lotto scada, ricerca immediata, un report PDF per l'ispezione.
Limiti: serve un tablet in cucina, una stampante se vuoi le etichette e qualche minuto di formazione. Se manca la connessione la conferma dei lotti resta in coda sull'app e parte appena torna.
Quando conviene passare al digitale
- hai molte preparazioni al giorno;
- più operatori usano la stessa postazione;
- gestisci più di un locale;
- ti è già capitato di trovare lotti scaduti in frigo.
Il registro digitale non sostituisce il piano HACCP
Restrackit gestisce lotti, scadenze, preparazioni ed etichette. Il piano di autocontrollo e gli altri registri, come temperature e sanificazione, restano quelli della tua attività.
Domande frequenti
Il registro digitale è valido in caso di ispezione?
L'importante è che le informazioni richieste dal tuo piano di autocontrollo siano complete e disponibili. Restrackit genera un report PDF con lotti, scadenze, allergeni e movimenti da mostrare all'ispettore.
Quanto costa passare al digitale?
Durante il pilota è gratuito per un mese, stampante in comodato inclusa. Dopo si paga un canone annuale per locale, definito in base al numero di locali.
Prova Restrackit nella tua cucina
Stiamo selezionando 5 cucine pilota: un mese gratis, stampante e formazione incluse.